第53章 好天氣二
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第53章 好天氣二
季星剁了芥菜,越錦切了肥瘦相間的火腿肉，兩人準備了一小鐵盆的餡兒，放了些鮮醬油和鹽,調了味道就直接拿來包圓子了。
經驗豐富的人包的圓子通體的面皮都是一樣薄厚的，而且表面光滑不沾手，可惜季星是做不到的，她團的圓子表面有些坑坑窪窪,而且這薄那厚，雖說還沒有到黑暗料理的程度，但終究不怎麽地道。
越錦可能是從十一二歲就開始在山上一日三餐的做飯,完全是練出來了，做飯速度不但很快,手法還很好。
不過又不是拿出去賣，季星覺得能吃就行了，要是因為越錦做得好，就全留給他做也不合適，可季星短時間也練不成越錦的手感,就只能慢慢來了。
“好了，剩下這一點我來包好,你去切豆腐吧。”
眼看著剩四五個圓子就包好了,季星直接讓越錦去管他的豆腐去，他所說的素雞今天中午應該是吃不上了，但來個香煎嫩豆腐還是來得及的。
越錦於是洗了手去切了豆腐,豆腐壓了這麽久，已經是成型的嫩豆腐——當然,他沒有把全部的豆腐全都切出來放好,他將周圍一圈切了,中間留了個大方塊繼續壓著。而被他切下來的那些邊角豆腐也被修成長方形，看著十分規整。
季星：“……”
越錦也不浪費，最後被修下來的邊角料被他放在一個小碗裏調了個料，直接涼拌了。
季星這邊包好了所有圓子，見越錦頗為奢侈地打了一個雞蛋，正在用豆腐在裏面沾，沾完放進鍋裏煎。旁邊還放著他已經調好的料，季星能夠看得出裏面放了小米椒、芝麻、生抽、蠔油，至於其他的就看不太出了。
油液和豆腐接觸後呲啦呲啦地開始響，季星也另外開始起鍋燒水了，一人忙一邊，很快就把午飯做好了。
主食就是圓子，裏面有菜有肉，跟包子差不多，而多出來的一份油煎豆腐並沒有放太多鹽分，完全可以當做零食吃了。
季星吃著豆腐惦記素雞，於是問道：“你那個素雞接下來怎麽做啊？”
越錦現在是屬於無辣不歡，此時又在用小勺子舀季星的獨家辣椒油，聽到季星問他，越錦不緊不慢地把小勺子放回去回道：“自然是先壓成豆腐香幹，再捆在一起做成香幹塊，回頭刻出雞的樣子即可。”
季星：“……”
雖然說季星之前有猜想，但居然猜對了，果然跟現在的素雞是同一種東西，只是做得更大了些，還要雕刻。
索性今天待著也沒事，季星吃完嘴巴裏的圓子道：“那就看看晚上能不能吃到吧。”
因為兩人包了總共有六十個圓子，一頓肯定是吃不完的，季星一頓撐死只能吃七個圓子，這還是最近她食欲大漲，以前吃五個都撐得不行，越錦能比她多吃幾個，但兩人一頓也吃不到二十個圓子，於是季星將剩下的滾了一層粉防粘，全都放進冷凍層凍上了，下次想吃直接拿出來煮就行。
由於這個提示，兩人下午幹脆和了面開始包餃子，打算自制一些速凍餃子。
畢竟想吃米飯可以電飯鍋蒸一蒸，想吃面條也可以隨便煮一下掛面，但想吃餃子或者是其他比較費時費力的面食，卻沒那麽快就能做好。
雖然他倆都會做飯，但總有懶得動的時候，到這時就是這些速凍食物出場的時候了。
不過畢竟他們沒有什麽鮮肉，所以最終包得最多的還是酸菜肉渣餡、白菜雞蛋木耳餡和韭菜雞蛋餡的。
季星在臘肉箱子裏翻到了一些沒什麽瘦肉的部分，臘肉中的肥肉雖然不膩，但也富含油脂，季星把豬皮切掉，將這些肥肉放在鍋裏面煉油，然後把煉出的油渣切碎做餡，豬油一部分拌餡，另一部分放在罐子裏當做葷油儲備起來。
而越錦則是在不停的洗菜剁餡，季星種得密密麻麻的兩箱子韭菜被他割掉一茬，全都擇了洗凈剁成餡。
季星煉完油後又將超市收來的一包包酸菜洗兩遍攥出汁，一點點剁成餡，再次擠幹，這酸菜自帶鹹味，和臘肉油渣混在一起一點兒鹽都不用加，反倒是季星用筷子點了一下嘗嘗味道，覺得還是有些鹹，又泡了一些粉絲切碎一起攪拌混混味道。
因為兩人現在沒有鮮蝦，所以三鮮餃子也做不成，只能多炒一些雞蛋存貨拌著泡過的大蝦皮一起做成餡了。
季星炒雞蛋的時候越錦已經開始剁白菜了，季星種的白菜現在已經長大一些，有碗口那麽粗了，但這現在還不是真正意義的大白菜，有些太嫩了，水分極多。
因此越錦剁完餡後將白菜碎裝在盆裏加入一些鹽攪拌，沒過一會兒盆底就厚厚一層的白菜汁水了。
待兩人將三種餡料的材料都準備好，季星盛了十斤面粉讓越錦和面——這並不是季星偷懶，只是這麽多面粉，她揉著忒費勁了！
越錦對於自己負責和面還是拌餡都無所謂，他拉起晾涼的白開水，開始揉面上勁，眼角卻瞥著季星。
季星不知道從哪個角落裏找來了一個電動攪拌器！
此時她在各個盆裏放好了應該攪拌的餡料和調料，將攪拌器開到低速檔，效率飛快地拌餡。
越錦：“……”
不知有沒有自動和面機……越錦手上順時針揉面揉得飛快，心裏卻在想著科技的力量。
——對於越錦的疑惑，季星表示並沒有自動和面機，但是有自動壓面機和餃子皮模具，於是……
越錦好不容易揉好了兩人都愛吃的禁得起煮吃起來又很筋道的光滑大面團，就看到季星把一臺藍色的不銹鋼壓面機搬過來了。
季星道：“這機器我剛才已經洗過了，我現在看看說明書，咱們也不用一個個地去搟餃子皮了，直接壓出來寬大的面皮，然後用這個圓圓的模具印出餃子皮。”
越錦好奇地看著壓面機，心裏對不用搟餃子皮這件事也很是期待，畢竟有這麽多面粉，一個個搟成餃子皮今天肯定是完不成的。
季星研究了一下說明書，覺得這東西還是蠻傻瓜操作的（事實上季星覺得大多數廚房電器都是傻瓜操作），於是去拿了大面板過來，用刀將越錦已經醒發好的大面團切成好幾份，表面拍上一層輔面後，就直接用壓面機的“餃子皮”模式壓面了。
一塊塊面團在壓面機的威力下變成寬寬的面皮，季星和越錦一塊一塊拍上一層面粉摞在一起，每十張為一份，拿起模具就往上扣。
這樣扣一下就出來10個餃子皮，不比吭哧吭哧的搟皮快多了嗎！
剩下的邊角料便稍稍噴上一些水，揉一揉，繼續壓成面皮，絕不浪費一塊面。
最終，所有的面粉全部變成餃子皮，季星一摞摞數了一下，一共603張餃子皮。
季星：“……”
越錦：“……”
片刻後，越錦問道：“有沒有自動包餃子的機器？”
季星禮貌一笑：“可能有吧，但家裏並無。”
越錦：“……”
……
小季和小越一起包餃子，小季包餃子的最快速度是每小時60個，小越包餃子的最快速度是每小時70個，現有600個餃子皮需要包完，請問小季和小越大約需要包多久才能包完？
小季表示：“……反正已經包了兩個小時，眼睛都要被餃子餡兒晃花了還沒包完……”
到了後來季星甚至無時自通地學會了用兩只手的兩個大拇指和食指一起捏餃子，她發現這樣的速度能更快。
但兩人用這個辦法連包兩個小時也依然沒包完，季星覺得自己的手臂肩膀以及後腰都已經形成肌肉記憶了，而且現在又酸又痛。
季星不禁回想，在早上的時候她剛剛發現外面是個艷陽天，於是她跟越錦說了一句什麽話來著？
季星麻木地將一個個餃子放在一旁的托盤上，此時餐桌上，椅子上，旁邊的桌子上已經全是托盤了——虧好兩人之前住的是超市，別的不提，廚具是管夠的，這托盤之前還是打算拿來冬天蒸粘豆包的！
越錦也幹得有些無聊了，這種重覆的機械勞動的確是挺心累的，除非是那種特別愛好廚藝或者是靠包餃子賺錢的人才能快樂地堅持吧。
好，這兩人雖然心裏面覺得非常無聊且勞累，但還是一直堅持在包，又包了一個小時，終於把603個餃子都包好了。
一看時間已經下午6點了，平時這會兒都已經天黑了，但因為今天是大太陽，光線好，所以到了6點外面還是亮的。
兩人留了晚飯吃的三種餃子各20個，其他的全都裝在保鮮盒或保鮮袋裏，季星還預備著一會兒天黑了再去多找一些保鮮盒回來裝餃子——一天沒出門了，還真的是有些不習慣。
越錦看著她生無可戀的樣子，覺得有點好笑：“有那麽累嗎，我覺得只是過於無聊了些。”
季星瞥了他一眼，跑到客廳的沙發上一癱：“我不行了……”你這個體力怪物怎麽會理解我這種凡人的痛苦！
越錦往另一邊一癱，眉頭一挑：“你還記得你早上跟我說的什麽嗎？”
季星一開始遇到他時，只覺得他是個非常正經的乖孩子，雖說是個江湖人士，但還沒有沾染上那種江湖氣，現在已經一起生活了這麽久，越錦生動了許多。
這邊廂季星混沌的腦子開始回想，哦，今天早上她說得是：
“咱倆都幹這麽多天活了，正好今天不能出門，就休息一天唄。”
作者有話說：
《就休息一天唄》
ps：關於“圓子”這種食物，應該是方言，作者也是由江蘇這邊的方言翻譯的，然後我查了一下，沒有直接查到這種食物，可能是我沒找到官方的名稱QAQ，不過百度“菜團子”可以查到一種玉米面作皮包餡的團子，而文裏的“圓子”大概是百度中“菜團子”的玉米面皮換成糯米粉皮。
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季星剁了芥菜,越錦切了肥瘦相間的火腿肉，兩人準備了一小鐵盆的餡兒，放了些鮮醬油和鹽,調了味道就直接拿來包圓子了。
經驗豐富的人包的圓子通體的面皮都是一樣薄厚的，而且表面光滑不沾手，可惜季星是做不到的，她團的圓子表面有些坑坑窪窪,而且這薄那厚，雖說還沒有到黑暗料理的程度，但終究不怎麽地道。
越錦可能是從十一二歲就開始在山上一日三餐的做飯,完全是練出來了，做飯速度不但很快,手法還很好。
不過又不是拿出去賣，季星覺得能吃就行了，要是因為越錦做得好，就全留給他做也不合適，可季星短時間也練不成越錦的手感,就只能慢慢來了。
“好了，剩下這一點我來包好,你去切豆腐吧。”
眼看著剩四五個圓子就包好了,季星直接讓越錦去管他的豆腐去，他所說的素雞今天中午應該是吃不上了，但來個香煎嫩豆腐還是來得及的。
越錦於是洗了手去切了豆腐,豆腐壓了這麽久，已經是成型的嫩豆腐——當然,他沒有把全部的豆腐全都切出來放好,他將周圍一圈切了,中間留了個大方塊繼續壓著。而被他切下來的那些邊角豆腐也被修成長方形，看著十分規整。
季星：“……”
越錦也不浪費，最後被修下來的邊角料被他放在一個小碗裏調了個料，直接涼拌了。
季星這邊包好了所有圓子，見越錦頗為奢侈地打了一個雞蛋，正在用豆腐在裏面沾，沾完放進鍋裏煎。旁邊還放著他已經調好的料，季星能夠看得出裏面放了小米椒、芝麻、生抽、蠔油，至於其他的就看不太出了。
油液和豆腐接觸後呲啦呲啦地開始響，季星也另外開始起鍋燒水了，一人忙一邊，很快就把午飯做好了。
主食就是圓子，裏面有菜有肉，跟包子差不多，而多出來的一份油煎豆腐並沒有放太多鹽分，完全可以當做零食吃了。
季星吃著豆腐惦記素雞，於是問道：“你那個素雞接下來怎麽做啊？”
越錦現在是屬於無辣不歡，此時又在用小勺子舀季星的獨家辣椒油，聽到季星問他，越錦不緊不慢地把小勺子放回去回道：“自然是先壓成豆腐香幹，再捆在一起做成香幹塊，回頭刻出雞的樣子即可。”
季星：“……”
雖然說季星之前有猜想，但居然猜對了，果然跟現在的素雞是同一種東西，只是做得更大了些，還要雕刻。
索性今天待著也沒事，季星吃完嘴巴裏的圓子道：“那就看看晚上能不能吃到吧。”
因為兩人包了總共有六十個圓子，一頓肯定是吃不完的，季星一頓撐死只能吃七個圓子，這還是最近她食欲大漲，以前吃五個都撐得不行，越錦能比她多吃幾個，但兩人一頓也吃不到二十個圓子，於是季星將剩下的滾了一層粉防粘，全都放進冷凍層凍上了，下次想吃直接拿出來煮就行。
由於這個提示，兩人下午幹脆和了面開始包餃子，打算自制一些速凍餃子。
畢竟想吃米飯可以電飯鍋蒸一蒸，想吃面條也可以隨便煮一下掛面，但想吃餃子或者是其他比較費時費力的面食，卻沒那麽快就能做好。
雖然他倆都會做飯，但總有懶得動的時候，到這時就是這些速凍食物出場的時候了。
不過畢竟他們沒有什麽鮮肉，所以最終包得最多的還是酸菜肉渣餡、白菜雞蛋木耳餡和韭菜雞蛋餡的。
季星在臘肉箱子裏翻到了一些沒什麽瘦肉的部分，臘肉中的肥肉雖然不膩，但也富含油脂，季星把豬皮切掉，將這些肥肉放在鍋裏面煉油，然後把煉出的油渣切碎做餡，豬油一部分拌餡，另一部分放在罐子裏當做葷油儲備起來。
而越錦則是在不停的洗菜剁餡，季星種得密密麻麻的兩箱子韭菜被他割掉一茬，全都擇了洗凈剁成餡。
季星煉完油後又將超市收來的一包包酸菜洗兩遍攥出汁，一點點剁成餡，再次擠幹，這酸菜自帶鹹味，和臘肉油渣混在一起一點兒鹽都不用加，反倒是季星用筷子點了一下嘗嘗味道，覺得還是有些鹹，又泡了一些粉絲切碎一起攪拌混混味道。
因為兩人現在沒有鮮蝦，所以三鮮餃子也做不成，只能多炒一些雞蛋存貨拌著泡過的大蝦皮一起做成餡了。
季星炒雞蛋的時候越錦已經開始剁白菜了，季星種的白菜現在已經長大一些，有碗口那麽粗了，但這現在還不是真正意義的大白菜，有些太嫩了，水分極多。
因此越錦剁完餡後將白菜碎裝在盆裏加入一些鹽攪拌，沒過一會兒盆底就厚厚一層的白菜汁水了。
待兩人將三種餡料的材料都準備好，季星盛了十斤面粉讓越錦和面——這並不是季星偷懶，只是這麽多面粉，她揉著忒費勁了！
越錦對於自己負責和面還是拌餡都無所謂，他拉起晾涼的白開水，開始揉面上勁，眼角卻瞥著季星。
季星不知道從哪個角落裏找來了一個電動攪拌器！
此時她在各個盆裏放好了應該攪拌的餡料和調料，將攪拌器開到低速檔，效率飛快地拌餡。
越錦：“……”
不知有沒有自動和面機……越錦手上順時針揉面揉得飛快，心裏卻在想著科技的力量。
——對於越錦的疑惑，季星表示並沒有自動和面機，但是有自動壓面機和餃子皮模具，於是……
越錦好不容易揉好了兩人都愛吃的禁得起煮吃起來又很筋道的光滑大面團，就看到季星把一臺藍色的不銹鋼壓面機搬過來了。
季星道：“這機器我剛才已經洗過了，我現在看看說明書，咱們也不用一個個地去搟餃子皮了，直接壓出來寬大的面皮，然後用這個圓圓的模具印出餃子皮。”
越錦好奇地看著壓面機，心裏對不用搟餃子皮這件事也很是期待，畢竟有這麽多面粉，一個個搟成餃子皮今天肯定是完不成的。
季星研究了一下說明書，覺得這東西還是蠻傻瓜操作的（事實上季星覺得大多數廚房電器都是傻瓜操作），於是去拿了大面板過來，用刀將越錦已經醒發好的大面團切成好幾份，表面拍上一層輔面後，就直接用壓面機的“餃子皮”模式壓面了。
一塊塊面團在壓面機的威力下變成寬寬的面皮，季星和越錦一塊一塊拍上一層面粉摞在一起，每十張為一份，拿起模具就往上扣。
這樣扣一下就出來10個餃子皮，不比吭哧吭哧的搟皮快多了嗎！
剩下的邊角料便稍稍噴上一些水，揉一揉，繼續壓成面皮，絕不浪費一塊面。
最終，所有的面粉全部變成餃子皮，季星一摞摞數了一下，一共603張餃子皮。
季星：“……”
越錦：“……”
片刻後，越錦問道：“有沒有自動包餃子的機器？”
季星禮貌一笑：“可能有吧，但家裏並無。”
越錦：“……”
……
小季和小越一起包餃子，小季包餃子的最快速度是每小時60個，小越包餃子的最快速度是每小時70個，現有600個餃子皮需要包完，請問小季和小越大約需要包多久才能包完？
小季表示：“……反正已經包了兩個小時，眼睛都要被餃子餡兒晃花了還沒包完……”
到了後來季星甚至無時自通地學會了用兩只手的兩個大拇指和食指一起捏餃子，她發現這樣的速度能更快。
但兩人用這個辦法連包兩個小時也依然沒包完，季星覺得自己的手臂肩膀以及後腰都已經形成肌肉記憶了，而且現在又酸又痛。
季星不禁回想，在早上的時候她剛剛發現外面是個艷陽天，於是她跟越錦說了一句什麽話來著？
季星麻木地將一個個餃子放在一旁的托盤上，此時餐桌上，椅子上，旁邊的桌子上已經全是托盤了——虧好兩人之前住的是超市，別的不提，廚具是管夠的，這托盤之前還是打算拿來冬天蒸粘豆包的！
越錦也幹得有些無聊了，這種重覆的機械勞動的確是挺心累的，除非是那種特別愛好廚藝或者是靠包餃子賺錢的人才能快樂地堅持吧。
好，這兩人雖然心裏面覺得非常無聊且勞累，但還是一直堅持在包，又包了一個小時，終於把603個餃子都包好了。
一看時間已經下午6點了，平時這會兒都已經天黑了，但因為今天是大太陽，光線好，所以到了6點外面還是亮的。
兩人留了晚飯吃的三種餃子各20個，其他的全都裝在保鮮盒或保鮮袋裏，季星還預備著一會兒天黑了再去多找一些保鮮盒回來裝餃子——一天沒出門了，還真的是有些不習慣。
越錦看著她生無可戀的樣子，覺得有點好笑：“有那麽累嗎，我覺得只是過於無聊了些。”
季星瞥了他一眼，跑到客廳的沙發上一癱：“我不行了……”你這個體力怪物怎麽會理解我這種凡人的痛苦！
越錦往另一邊一癱，眉頭一挑：“你還記得你早上跟我說的什麽嗎？”
季星一開始遇到他時，只覺得他是個非常正經的乖孩子，雖說是個江湖人士，但還沒有沾染上那種江湖氣，現在已經一起生活了這麽久，越錦生動了許多。
這邊廂季星混沌的腦子開始回想，哦，今天早上她說得是：
“咱倆都幹這麽多天活了，正好今天不能出門，就休息一天唄。”
作者有話說：
《就休息一天唄》
ps：關於“圓子”這種食物，應該是方言，作者也是由江蘇這邊的方言翻譯的，然後我查了一下，沒有直接查到這種食物，可能是我沒找到官方的名稱QAQ，不過百度“菜團子”可以查到一種玉米面作皮包餡的團子，而文裏的“圓子”大概是百度中“菜團子”的玉米面皮換成糯米粉皮。
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